תוסף מינרלים הוא מוצר שמטרתו לספק מינרלים חיוניים לגוף, אשר עשויים להיות חסרים בתזונה יומיומית. עבור טבעונים, צריכת תוספי מינרלים יכולה להיות חשובה במיוחד, בשל הימצאותם של מרכיבים חיוניים במקורות מן החי, אשר אינם נצרכים בתפריט הטבעוני. תוספים אלו יכולים לכלול מגוון מינרלים כגון ברזל, סידן, מגנזיום ואחרים.
הדיאטה הקטוגנית היא דיאטת חלבונים ושומנים גבוהה מאוד ודלת פחמימות, אשר נועדה להכניס את הגוף למצב של קטוזיס. במצב זה, הגוף מתחיל לשרוף שומנים כמקור אנרגיה עיקרי במקום פחמימות. תהליך זה יכול להוביל לשינויים פיזיולוגיים רבים, כולל השפעות על האיזון ההורמונלי.
נוגדי חמצון הם תרכובות המגנות על תאי הגוף מפגיעות חמצון, אשר עלולות להיגרם על ידי רדיקלים חופשיים. הם ממלאים תפקיד חשוב בשמירה על בריאות הגוף ומסייעים במניעת מחלות שונות. עבור אנשים הסובלים מחסר ברזל, הבחירה בנוגדי חמצון מתאימים יכולה להיות קריטית, מכיוון שחסר ברזל משפיע על יכולת הגוף להתמודד עם מתח חמצוני.
חומצות אמינו הן אבני הבניין של החלבונים, והן משחקות תפקיד חשוב בתהליכים ביולוגיים רבים בגוף. ישנן 20 חומצות אמינו שונות, מתוכן 9 נחשבות לחיוניות, כלומר הגוף אינו מסוגל לייצר אותן בעצמו ויש להשיגן מהמזון. חומצות אמינו מסייעות בבניית מסת שריר, בתהליך ההתאוששות לאחר אימון, ובשמירה על בריאות כללית.
אבקות חלבון הן תוספי תזונה נפוצים בקרב ספורטאים ואנשים העוסקים בפעילות גופנית. תוספי חלבון יכולים להיות ממקורות שונים, כגון חלב, ביצים, סויה או קטניות, ומסייעים בשיפור הביצועים הפיזיים ובנייה של מסת שריר. בנוסף, יש להם גם תפקיד חשוב בתמיכה במערכת החיסונית ושיפור המצב הכללי של הגוף.
המיקרוביום, האוסף של מיקרואורגניזמים החיים בגוף האדם, מפעיל השפעה רחבה על בריאות פיזית ונפשית כאחד. מחקרים עדכניים מצביעים על כך שהמיקרוביום יכול להשפיע על מצב הרוח, חרדה ודיכאון. במקביל, ישנם קשרים גנטיים ופסיכולוגיים שמצביעים על כך ששינויים במבנה ובתפקוד של המיקרוביום עשויים להשפיע על התגובה למתח.
מחקרים קליניים בתזונה הם חלק חשוב מההבנה של השפעת המזון על הבריאות. עם זאת, לא כל קבוצות הגיל מתאימות להשתתף במחקרים אלו, במיוחד בני נוער. גיל ההתבגרות הוא שלב קריטי בחיים, שבו מתרחשים שינויים פיזיים ונפשיים משמעותיים, ולכן יש לקחת בחשבון את ההשפעות האפשריות של מחקרים קליניים על קבוצה זו.
אחת הטענות השכיחות ביותר היא שמתאמני כוח חייבים להשתמש בתוסף אבקות חלבון כדי לראות תוצאות. למעשה, תוספי חלבון יכולים להיות מועילים, אך הם לא הכרחיים. רבים יכולים להשיג את דרישות החלבון שלהם ממזון רגיל, כמו בשר, דגים, ביצים, מוצרי חלב וקטניות. חשוב לכלול מזון עשיר בחלבון בתפריט היומי, כאשר תוספי חלבון עשויים לשמש כפתרון נוח במקרים שבהם קשה להיכנס לכמות הנדרשת.
תוסף קריאטין הוא חומר טבעי הנמצא בגוף, בעיקר בשרירים, ומשמש כמקור אנרגיה לפעילות גופנית. הוא נפוץ בקרב ספורטאים ומתרגלים, אך בשנים האחרונות גובר העניין בשימוש בו גם בקרב אנשים בגיל השלישי. קריאטין מסייע לשיפור הביצועים הפיזיים, אך השפעותיו על אוכלוסייה מבוגרת נבחנות בעיניים מקצועיות.
מחקרים קליניים בתזונה עוסקים בהבנה של השפעות תזונתיות על בריאות האדם. גיל השלישי כרוך בשינויים פיזיולוגיים ובריאותיים המצריכים התייחסות מיוחדת לתזונה. מחקרים אלו מספקים מידע חשוב על מה שמתאים למבוגרים בגיל הזה, אך יש גם הגבלות שחשוב לקחת בחשבון.
תוסף CLA, או חומצה לינולאית מצוננת, הוא חומצה שומנית טבעית הנמצאת ברוב המזונות מהחי, ובפרט בבשר ובמוצרי חלב. CLA זכה לתשומת לב רבה בשנים האחרונות בשל יתרונותיו הבריאותיים הפוטנציאליים, במיוחד עבור אוכלוסיית גיל שלישי. יתרון מרכזי של התוסף הוא יכולתו לתמוך בשמירה על מסת השריר, דבר החשוב במיוחד בגיל מבוגר.
תוסף כלורלה הוא סוג של אצה ירוקה הנחשבת למזון על, המציעה מגוון רחב של יתרונות בריאותיים. מדובר בצמח מים מתוקים המוכר בזכות תכולת החלבון הגבוהה שלו, ויטמינים, מינרלים ונוגדי חמצון. בשנים האחרונות, התוספים הללו זוכים לפופולריות גוברת, במיוחד בקרב אנשים המעוניינים לשפר את בריאות המוח ותפקודו הקוגניטיבי.
בגיל השלישי, הגוף עובר שינויים פיזיולוגיים שמביאות לכך שצרכים התזונתיים משתנים. במהלך תקופה זו, יש צורך להקפיד על תזונה מאוזנת, שמכילה את כל הוויטמינים והמינרלים החיוניים. תוספי תזונה יכולים לשחק תפקיד מרכזי בתהליך זה, ולעזור לאנשים בגיל הזהב לשמור על משקל גוף בריא.
ביואקטיביות של רכיבים היא מושג חשוב בהבנת האופן שבו מזונות ותרופות משפיעים על גוף האדם. רכיבים ביואקטיביים כוללים חומרים כמו ויטמינים, מינרלים, חומצות שומן, ופוליפנולים, אשר מציעים יתרונות בריאותיים שונים. מחקרים מראים כי ביואקטיביות עשויה לשפר את הספיגה של רכיבים תזונתיים ולהשפיע על אנרגיה זמינה לגוף.
מגנזיום הוא מינרל חיוני בתזונה, אשר ממלא תפקידים רבים בגוף, בעיקר בתחום הבריאות והפיזיולוגיה של ילדים. הוא מסייע בפיתוח העצמות, תומך בפעולה תקינה של מערכת העצבים ומקדם את תהליך חילוף החומרים. ילדים, במיוחד בגיל ההתבגרות, זקוקים לכמויות מספקות של מגנזיום לצורך גדילה והתפתחות אופטימלית. מחקרים מצביעים על כך שחוסר במגנזיום יכול להוביל לבעיות בריאותיות שונות, כולל עייפות, חוסר ריכוז והפרעות במצב רוח.
בשנים האחרונות חלה התפתחות משמעותית בהבנה של תפקוד הדיאטות עתירות השומן, במיוחד בהקשר של ספורטאים. דיאטות אלו, שהיו בעבר נתפסות כלא בריאות, זוכות כעת לתשומת לב מחודשת. מחקרים עדכניים מצביעים על כך שספורטאים יכולים להפיק תועלת משילוב שומנים בריאים בתפריט היומי, מה שמוביל לצמיחה של התעניינות בתחום זה.
המיקרוביום האנושי מורכב ממגוון רחב של חיידקים, פטריות ופתוגנים המתגוררים בגוף. מיקרואורגניזמים אלה נמצאים בעיקר במערכת העיכול, אך גם באזורים נוספים כמו העור ורקמות שונות. מחקרים רבים הראו כי המיקרוביום משחק תפקיד חשוב בהיבטים שונים של הבריאות, כולל מערכת החיסון, חילוף החומרים ובריאות הנפש. ההבנה ההולכת ומתרקמת אודות השפעת המיקרוביום על תהליכים פיזיולוגיים שונים מעוררת שאלות רבות, במיוחד בהקשר של התכווצויות שרירים.
כלורלה היא סוג של אצות ירוקות, הנחשבות לאחד מהמזונות המלאים ביותר בטבע. הן מכילות רמות גבוהות של חלבונים, ויטמינים, מינרלים ואנטיאוקסידנטים. כלורלה נפוצה בשימוש כתוסף תזונה, במיוחד בקרב אנשים המבקשים לשמור על אורח חיים בריא. תוסף זה מתגלה כמועיל במיוחד לגיל השלישי, כאשר הגוף זקוק לתמיכה נוספת במערכות השונות.
אבקות חלבון הפכו לפופולריות בקרב ספורטאים ואנשים המעוניינים לשפר את הבריאות הכללית. תוספים אלו מספקים מקור נוח וחיוני לחלבונים, אשר נמצאו כבעלי תפקיד חשוב בחיזוק העצמות. חלבון הוא מרכיב חיוני בבניית רקמות, והוא תורם לפיתוח ולשימור מסת העצם.
תזונה מאוזנת חיונית להתפתחות הקוגניטיבית של ילדים. המזון שאוכלים משפיע על תפקוד המוח, היכולת ללמוד, ולזכור מידע. ילדים שצריכים לקבל את כל רכיבי המזון החיוניים, כולל חלבונים, פחמימות, שומנים, ויטמינים ומינרלים. תזונה עשירה בויטמינים מקבוצת B, לדוגמה, תורמת לתפקוד המוחי ולבריאות מערכת העצבים.
מטבוליזם של פחמימות מתייחס לתהליך שבו הגוף מפרק פחמימות לאנרגיה. כאשר אדם צורך מזון שמכיל פחמימות, הגוף מפרק את הפחמימות לסוכרים פשוטים, כגון גלוקוז. גלוקוז הוא מקור האנרגיה העיקרי של תאי הגוף. תהליך זה כולל מספר שלבים, בהם משתתפים אנזימים שהופכים את הפחמימות למולקולות פשוטות יותר, אשר ניתנות לשימוש על ידי התאים.
תזונה צמחונית מתמקדת בצריכת מזון מהצומח, כולל פירות, ירקות, דגנים, אגוזים וקטניות. תזונה זו יכולה להציע יתרונות בריאותיים רבים, כמו רמות נמוכות יותר של כולסטרול, יתר לחץ דם וסיכון למחלות לב. עם זאת, מתאמנים באירובי צריכים להיות מודעים למרכיבים התזונתיים החיוניים שיכולים להיות חסרים בתפריט הצמחוני, כמו ברזל, ויטמין B12, וחלבונים איכותיים.
ביוסינתזה של חלבון היא תהליך חיוני שבו נבנים חלבונים בתאים באמצעות קוד גנטי. חלבונים הם מרכיבים מרכזיים בכל אורגניזם חיים ומשתתפים במגוון רחב של תהליכים ביולוגיים. התהליך כולל שני שלבים עיקריים: שעתוק ותירגום. בשלב השעתוק, המידע הגנטי מועבר מרנ"א שליח, ובשלב התרגום, הרנ"א מתורגם לחלבון בעזרת ריבוזומים.
תוסף מגנזיום הוא מוצר תזונתי שמכיל את המינרל מגנזיום, אשר משחק תפקיד מרכזי בתפקוד הגוף. מגנזיום מעורב במגוון רחב של תהליכים ביוכימיים, כולל ייצור אנרגיה, סינתזת חלבונים ווויסות תפקוד השרירים. עבור מתאמני כוח, ההבנה של יתרונות המגנזיום יכולה להוות יתרון משמעותי באימון ובשיפור הביצועים.
ביוסינתזה של חלבון היא תהליך ביוכימי שבו נבנים חלבונים בגוף באמצעות חומצות אמינו. חלבונים הם מרכיבים חיוניים לתפקוד תקין של הגוף, ומשפיעים על מגוון רחב של תהליכים פיזיולוגיים. תהליך זה מתרחש בכל תאי הגוף, כאשר הוא נשלט על ידי גנים שמכתיבים את רצף חומצות האמינו. גורמים סביבתיים יכולים להשפיע על תהליך הביוסינתזה, במיוחד כאשר מדובר בדיאטות דלות פחמימות.
חסר ברזל הוא מצב נפוץ שמתבטא ביכולתו המופחתת של הגוף לייצר המוגלובין, החלבון הנושא חמצן בדם. המצב יכול להיגרם ממגוון סיבות, כולל תזונה לקויה, דימום פנימי או חיצוני, והפרעות בספיגת ברזל במערכת העיכול. חשוב להבין את הגורמים לחסר ברזל, שכן טיפול לא נכון יכול להחמיר את המצב.
תוסף כורכום הוא מוצר שמופק מצמח הכורכום, הידוע בעיקר בזכות הרכיב הפעיל שלו, כורכומין. כורכומין נחשב לנוגד דלקת חזק ובעל יתרונות בריאותיים רבים. בשנים האחרונות, תוסף כורכום הפך לפופולרי בקרב אנשים המנהלים דיאטות שונות, כולל הדיאטה הקטוגנית. הדיאטה הקטוגנית מתמקדת בהפחתת צריכת הפחמימות והגברת צריכת השומנים, מה שמוביל למצב של קטוזיס, בו הגוף שורף שומן כמקור עיקרי לאנרגיה.
מטבוליזם של שומנים הוא תהליך ביוכימי מורכב שבו הגוף מפרק שומנים לצורך הפקת אנרגיה לתהליכים פיזיולוגיים שונים. שומנים נחשבים למקור חשוב של אנרגיה, ובנוסף הם ממלאים תפקידים חיוניים נוספים, כמו הנחת חומרים חשובים לתפקוד תקין של תאים. ההבנה של המטבוליזם של שומנים יכולה לשפוך אור על הקשרים בין צריכת שומנים לחיזוק עצמות.
תזונה מותאמת אישית הפכה לנושא מרכזי בשיח על בריאות וכושר, במיוחד בקרב מתאמנים מתחילים. המושג מתייחס להתאמת תוכניות תזונה לפי צרכים אישיים, גנטיקה, מטרות כושר, ואורח חיים. מחקרים חדשים מצביעים על כך שההתאמה האישית עשויה לשפר את התוצאות ולמנוע פציעות.
דיאטות דלות פחמימות מתמקדות בהפחתת צריכת המזון העשיר בפחמימות, כמו לחמים, פסטות, וסוכרים, ובעיקר מקנות עדיפות למזונות עתירי חלבון ושומנים בריאים. גישה זו הפכה לפופולרית בשנים האחרונות, כאשר רבים טוענים שהיא יכולה לסייע בירידה במשקל, שיפור ברמות הסוכר בדם, והפחתת סיכון למחלות מטבוליות.
מדדי דלקת הם פרמטרים ביולוגיים המצביעים על תהליכים דלקתיים בגוף. תהליכים אלה יכולים להתרחש בעקבות מאמצים פיזיים אינטנסיביים, כגון אימוני אירובי. כאשר מתבצעת פעילות גופנית ממושכת, הגוף עלול להגיב בשחרור חומרים דלקתיים, אשר יכולים להשפיע על התפקוד הפיזי והבריאות הכללית.
צום לסירוגין הוא שיטת תזונה שבה ישנם פרקי זמן מוגדרים של אכילה ופרקי זמן של צום. בשיטה זו, המוקד הוא לא רק על מה שנאכל, אלא גם על מתי. ישנן מספר גישות לצום לסירוגין, כגון צום של 16 שעות עם חלון של אכילה של 8 שעות, או צום של 24 שעות פעם או פעמיים בשבוע. השיטה הפכה לפופולרית בשנים האחרונות, בעיקר בקרב אנשים שמחפשים דרכים לנהל את המשקל שלהם ולשפר את רמות האנרגיה.
מטבוליזם הפחמימות הוא תהליך ביוכימי שבו הגוף מפרק פחמימות למקורות אנרגיה. תהליך זה חיוני לתפקוד יומיומי, שכן הוא מספק את האנרגיה הנדרשת לפעולות פיזיות ומנטליות. כאשר ישנה אי-סדר במטבוליזם זה, עלולות להתרחש תופעות לוואי שונות, אחת מהן היא עייפות כרונית, מצב המלווה בתחושת עייפות מתמשכת שאינה משתפרת במנוחה.
אבקות חלבון הפכו לתוסף פופולרי בקרב ספורטאים ואנשים פעילים. תוסף זה מספק מקור נגיש ומהיר לחלבון, אשר חיוני לבניית מסת שריר, שיקום לאחר אימון ושיפור ביצועים. עם זאת, חשוב להבין מי באמת זקוק לתוסף זה ומי יכול להסתפק במקורות חלבון טבעיים.
דיאטה קטוגנית היא שיטת תזונה שממוקדת בהפחתת צריכת הפחמימות והגברת צריכת השומנים. הרעיון המרכזי הוא להכניס את הגוף למצב של קטוזיס, שבו הוא משתמש בשומנים כמקור אנרגיה עיקרי במקום פחמימות. דיאטה זו זוכה לפופולריות רבה בשנים האחרונות, גם בקרב מבוגרים וגם בקרב ילדים, אך ישנם היבטים מקצועיים שמומלץ להביא בחשבון.
בשנים האחרונות, תוספי חומצות אמינו זכו לתשומת לב רבה בתחום מחקרי בריאות המוח. חומצות אמינו הן מרכיבי יסוד בחלבונים, והן ממלאות תפקידים חיוניים בתהליכים פיזיולוגיים שונים. ישנן חומצות אמינו חיוניות שאי אפשר לייצר בגוף, ולכן יש חשיבות לתוסף שלהן בתפריט היומי. מחקרים חדשים מצביעים על קשר בין תוספי חומצות אמינו לבין שיפור תפקוד המוח, מצב רוח וזיכרון.
איזון הורמונלי מתייחס למצב שבו רמות ההורמונים בגוף נמצאות במצב אופטימלי, המאפשרות לתפקוד הפיזיולוגי להתנהל בצורה תקינה. ההורמונים משפיעים על מגוון רחב של תהליכים בגוף, כולל חילוף חומרים, מצב רוח, רמות אנרגיה, ותפקוד שרירים. לכן, מתאמנים מתחילים צריכים להיות מודעים להשפעות של הורמונים על האימון שלהם.
אשווגנדה, צמח מרפא נפוץ ברפואה העממית ההודית, זוכה בשנים האחרונות לתשומת לב רבה בתחום הספורט. מחקרים חדשים מצביעים על כך שתוסף אשווגנדה עשוי לשפר ביצועים גופניים ולתמוך בשיפור הכושר הפיזי. תוספי תזונה כגון אשווגנדה מציעים לספורטאים יתרונות פוטנציאליים כגון הפחתת מתח ושיפור ההתאוששות לאחר אימונים אינטנסיביים.
מתח הוא תופעה נפוצה בקרב ילדים, ולעיתים אף קיים במצבים יומיומיים כמו בית ספר או פעילות חברתית. תזונה נכונה יכולה לשמש ככלי חשוב להשגת איזון רגשי ולסייע בהפחתת המתח. מסוימים מהמזונות יכולים להשפיע על רמות הסטרס והמצב רוח של ילדים, ולכן חשוב להבין איזה מזון יכול לתמוך בהם בתקופות קשות.
מדדי דלקת הם אינדיקטורים פיזיולוגיים המצביעים על נוכחות דלקת בגוף. דלקת היא תגובה טבעית של מערכת החיסון למפגעים, אך כאשר היא מתמשכת, היא עלולה לגרום לסיכונים בריאותיים משמעותיים. מדדים כמו פרה-קלציטונין, CRP (C-reactive protein) וציטוקינים משמשים לרוב כדי להעריך את המצב הדלקתי בגוף.
נוטריגנומיקה היא תחום מחקר המתמקד בקשרים בין תזונה, גנטיקה ובריאות. היא בוחנת כיצד רכיבי תזונה משפיעים על ביטוי גנים ותהליכים ביוכימיים בגוף. התחום הזה מציע הבנה מעמיקה יותר של השפעת התזונה על בריאות האדם, ומסייע לפתח גישות מותאמות אישית לתזונה ובריאות.
ביואקטיביות מתייחסת ליכולתם של רכיבים תזונתיים להשפיע על פונקציות ביולוגיות בגוף. רכיבים אלו יכולים לכלול ויטמינים, מינרלים, חומצות אמינו, פיטוכימיקלים ועוד. ככל שהביואקטיביות שלהם גבוהה יותר, כך הם יכולים לתרום בצורה משמעותית למגוון תהליכים פיזיולוגיים, כולל ירידה במשקל. המחקר בתחום הזה מתמקד כיצד רכיבים אלו נספגים בגוף וכיצד טכניקות ספיגה שונות משפיעות על האפקטיביות שלהם.
איזון הורמונלי מתייחס למצב שבו רמות ההורמונים בגוף נמצאות במצב אופטימלי, דבר שמסייע לתפקוד תקין של מערכות הגוף השונות. הורמונים כמו טסטוסטרון, אסטרוגן, קורטיזול ואינסולין משחקים תפקיד מרכזי בתהליכים פיזיולוגיים שונים, כולל בניית שרירים, חילוף חומרים, ויסות מצב הרוח ועוד. בחובבי כושר פונקציונלי, איזון הורמונלי עשוי להשפיע על הביצועים הפיזיים והבריאות הכללית.
תוסף שמן דגים הפך בשנים האחרונות לאחד מהמוצרים הפופולאריים בתחום התוספים התזונתיים, במיוחד בקרב אנשים המעוניינים לשפר את בריאות המוח. שמן דגים מכיל חומצות שומן אומגה-3, שהוכחו כמסייעות בשיפור תפקוד המוח, הפחתת דלקות ושמירה על בריאות הלב. עם השנים, מחקרים חדשים מציעים חידושים מרתקים בתחום זה, והציפיות לעתיד נראות חיוביות.
מחקרים קליניים בתזונה מהווים כלי חשוב להבנת השפעות התזונה על הבריאות. הם מאפשרים לחוקרים לבחון השפעות שונות של דיאטות, תוספי תזונה ומרכיבי מזון על אוכלוסיות שונות, ובפרט על בני נוער. בני הנוער נמצאים בשלב קריטי של התפתחות פיזית ומנטלית, ולכן חשוב לבחור מחקרים המתמקדים בצרכים הייחודיים שלהם.
תוסף מגנזיום הוא מוצר תזונתי שמספק את המינרל מגנזיום, הנדרש לתפקוד תקין של הגוף. המגנזיום משתתף במגוון תהליכים ביוכימיים, כולל ייצור אנרגיה, תפקוד השרירים ותהליכי סינתזה של חלבונים. בדיאטה קטוגנית, שבה צריכת הפחמימות מצומצמת, נטיית הגוף לאבד מגנזיום יכולה לגדול, ולכן התוספת יכולה להיות חיונית.
תזונת ילדים מהווה נושא רגיש ומורכב, במיוחד כאשר מדובר בצרכים התפתחותיים ובבריאות כללית. ילדים נמצאים בשלב של צמיחה מתמדת, ולכן יש חשיבות רבה לתזונה מאוזנת המגלה להם מגוון רחב של רכיבי תזונה. עם זאת, ישנם מצבים שבהם ילדים עשויים להתרחק מתזונה זו, מה שעלול להוביל להשלכות בריאותיות משמעותיות.
ביוסינתזה של חלבון היא תהליך ביולוגי קריטי המתרחש בכל התאים, והוא אחראי ליצירת חלבונים חיוניים לגוף. התהליך כולל כמה שלבים, כולל טרנסקריפציה ותרגום, כאשר כל שלב חיוני להפקת חלבון תקין. עבור אנשים הסובלים מהתכווצויות שרירים, הבנת התהליך הזה יכולה לסייע במניעת טעויות נפוצות הקשורות לתזונה וצריכת חלבון.
קריאטין הוא חומר טבעי הנמצא בגוף ומסייע בהפקת אנרגיה בתהליכים פיזיולוגיים שונים. הוא מיוצר בעיקר בכבד, בכליות ובשקדים, ומאוחסן ברקמות השריר. תוסף קריאטין נפוץ בקרב ספורטאים ומפתחי גוף, בשל השפעתו החיובית על ביצועים פיזיים, במיוחד במהלך אימונים אינטנסיביים וקצרים.
תוסף נוגדי חמצון הוא חומר המפחית את הנזק שנגרם על ידי רדיקלים חופשיים בגוף. רדיקלים חופשיים הם תוצרים של תהליכים מטבוליים, כמו גם של זיהום סביבתי, קרינה ודלקים מאובנים. תוספים אלה תורמים לשמירה על בריאות התאים ומפחיתים את הסיכון למחלות כרוניות.
