אינדקס גליקמי: הבנת השפעותיו על התכווצויות שרירים – תובנות מקצועיות
אינדקס גליקמי (IG) הוא מדד שמדרג את הפוטנציאל של מזון לגרום לעלייה ברמות הסוכר בדם לאחר צריכתו. מדד זה נועד לעזור בהבנת השפעת המזון על חילוף החומרים בגוף, ובפרט על רמות הגלוקוז. המזונות מדורגים על סולם של 0 עד 100, כאשר 100 מייצג את השפעת הגלוקוז עצמו. מזונות בעלי אינדקס גליקמי גבוה מתפרקים מהר יותר בגוף, בעוד שמזונות עם אינדקס נמוך מתפרקים לאט יותר, מה שמסייע בשמירה על רמות סוכר יציבות בדם.