ביохימיה של ויטמינים: השפעת צורות הספיגה הטבעיות על בריאות האדם
ביוכימיה של ויטמינים עוסקת בחקר תהליכים כימיים וביולוגיים שבהם משתתפים הוויטמינים בגוף האדם. ויטמינים הם תרכובות אורגניות חיוניות שמסייעות במגוון תהליכים פיזיולוגיים, כולל חילוף החומרים, תפקוד מערכת החיסון ותהליכי התחדשות תאים. כל ויטמין מצריך צורת ספיגה מסוימת כדי להיות יעיל, וההבנה של תהליכים אלו יכולה לשפר את הבריאות הכללית.